设备原理：
把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中，牛羊肉滚揉机专业制造，立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，肉块在滚揉机内翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，天津牛羊肉滚揉机，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。
本机采用不锈钢制作，牛羊肉滚揉机哪家好，结构合理，不锈钢牛羊肉滚揉机，运行平衡、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。
本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。 特点：滚揉同时抽真空；正转出料，反转滚揉；滚揉时间可自由设制。
防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转，间歇、放气、抽真空。使该设备真正实现了自动呼吸功能。
从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。
定。
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