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全自动真空滚揉机除具有真空呼吸式滚揉机特点外,还具有变频技术功能,使滚揉转数根据工艺任意调整,使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,小型真空滚揉机价格,使用效率更高。
适用范围 : 肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,西餐店设备 ;
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产品用途 : 小型食品腌制搅拌设备 ;
外形尺寸 : 1060×600×980(mm) ;
包装 : 软包装或出口包装 ;
净重 : 约95(kg) ;
功率 : 1.3kw(kw) ;
电压 : 380/220v(V) ;
型号 : GR-50 ;
品牌 :兴达;
种类 : 真空滚揉机 ;
加工定制 : 是 ;
1、疏松肉的组织结构,使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为:质地较硬,可塑性差,肉丝间有间隙,黏结不牢
2、加速盐水渗透和发色:滚揉前肉质地较硬,小型真空滚揉机专业生产,在低温下很难达到盐水的均匀渗透,通过滚揉,小型真空滚揉机哪里的好,改善肉的组织结构,非常有利于盐水的渗透,从而加速缩短腌制时间。
1.使腌制液在原料肉内均匀吸收
2.增强肉的结合力,提高肉的弹性
3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
4.增加保水性,提高出品率
5.提高产品的柔嫩性和结构稳定
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