诸城市众友机械生产的新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统，是机器使用更安全，更方便，100型滚揉机，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，西青区滚揉机，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，滚揉机，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，小型滚揉机，性能可靠，操作简便，使用效率更高。
滚揉又称按摩，是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的，它是块状类西式肉制品生产中最关键的一道工序，是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。
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