每进行一次作业，均应开启“排污阀”，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查“阻汽排水器”（疏水器）是否发生故障，以保证热交换的正常进行，夹层锅质量好，以免延长操作时间，菏泽夹层锅，影响工效。为保持清洁，旋转刮边蒸汽夹层锅，每使用一次，既应清洗一次。
可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。
夹层锅主要技术及结构：
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，夹层锅生产厂家，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、搅拌转速：36r/min；搅拌桨形式：锚式。
6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
8、可倾式夹层锅体较大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
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