干燥机是一种利用热能降低物料水分的机械设备，用于对物体进行干燥操作，干燥的目的是为了物料使用或进一步加工的需要。那干燥机是如何工作的呢？
干燥机经过压缩，压力、温度同时升高；高压高温的制冷剂蒸汽被压，部分液体再被输送至膨胀阀，经过膨胀阀节流成了低温低压的液体并进入蒸发器；在蒸发器内低温、低压的制冷剂液体吸收压缩空气的热量而汽化，桉木柚烘干箱，热效率较高，产品不受污染，但干燥能力受金属壁传热面积的限制，麦格利烘干设备，结构也较复杂，常在真空下操作；辐射式干燥机是利用各种辐射器发射出一定波长范围的电磁波，被湿物料表面有选择地吸收后转变为热量进行干燥；介电式干燥机是利用高频电场作用，使湿物料内部发生热效应进行干燥。由回转体、扬料板，传动装置，支撑装置及密封圈等部件组成。
干燥机通过加热使物料中的湿分一般指水分或其他可挥发液体成分汽化逸出，以获得规定湿含量的固体物料，干燥后的物料也便于运输和贮存，如将收获的粮食干燥到一定湿含量以下，以防霉变。
舜发木材烘干法就是将木材的含水率试片烘至全干来测其含水率的方法。
首先在被测的木材中锯取一片顺纹厚度为10~12mm的有代表性的含水率试片。所谓代表性就是这块试片的干湿程度与整块木材烘干相一致，并没有夹皮、节疤、腐朽、虫蛀等缺陷。一般应在距离锯材端头250~300mm处截取。将含水率试片刮净毛刺和锯屑后，量程不小于200g的天平上称其重量，将该重量记为G，黄南烘干箱，然后将试片放入温度为103±2℃的恒温箱中烘6h左右，再取出称重，并作记录，然后再放回烘箱中继续烘干。随后每隔2h称重一次，直到最后两次称量的重量不变，就是绝干重，记为
Go。这样就可按下式计算出含水率
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