1、疏松肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，可塑性差，小型真空滚揉机哪里的好，肉丝间有间隙，黏结不牢
2、加速盐水渗透和发色：滚揉前肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，改善肉的组织结构，非常有利于盐水的渗透，小型真空滚揉机厂家，从而加速缩短腌制时间。
二，使用真空滚揉机可得到以下效果:
1.使腌制液在原料肉内均匀吸收
2.增强肉的结合力，提高肉的弹性
3.保证肉制品的切片性，小型真空滚揉机价格，防止切片时产生破碎裂口
4.增加保水性，提高出品率
5.提高产品的柔嫩性和结构稳定
全自动真空滚揉机除具有真空呼吸式滚揉机特点外，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，绍兴小型真空滚揉机，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
适用范围 : 肉制品加工厂设备，冷冻食品厂设备，休闲食品厂设备，中餐店设备，西餐店设备 ;
产品用途 : 小型食品腌制搅拌设备 ;
外形尺寸 : 1060×600×980（mm） ;
包装 : 软包装或出口包装 ;
净重 : 约95（kg） ;
功率 : 1.3kw（kw） ;
电压 : 380/220v（V） ;
型号 : GR-50 ;
品牌 :兴达;
种类 : 真空滚揉机 ;
加工定制 : 是 ;
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