热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。
热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，600型面条机，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国，乃至享誉世界。
在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上，600型面条机，评选出了“中国十大面条”，武汉热干面，声名鹊起。
诸城市国泰食品机械有限公司面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，600型面条机价格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。
简易型面条机：是由一对面辊经过多次对面粉的挤压而形成面片，经切面刀切条形成面条，进行切条时面条的长短必须经过手工拉断才可成型，再有人工将面条进行上杆处理。
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