在循环风机作用下，箱内空气穿过网带，将热量传递给物料。空气首先经过蒸汽换热器，将空气加热至干燥所需温度，然后与网带料层接触，完成传热质过程，此时空气温度下降，水份含量增加，一部分湿空气被引风机排出，另一部分与补充的常温空气混合后循环进行第二次干燥，达到能量充分利用。
箱内温度与湿度可通过排湿量与蒸汽供给量组合控制。 在干燥末期如需对产品进行冷却，只需关闭蒸汽阀组，停止供热，通过吸入常温空气对产品进行冷却即可。
香菇干制是利用加热和减少鲜菇中的含水量，从而使香菇体内的固形物提高到微生物不能利用的程度，香菇烘干机参数，同时香菇本身所含酶和活性也受到抑制，使产品能长期保存，海南香菇烘干机，香菇干制品含水量要在≤13%才符合商品要求，鲜香菇味道鲜美，而烘干的香菇鲜、香具佳。香菇烘干不仅是为了干制易保存，更重要的是获得香菇固有的品质----香味。作为商品的烘干香菇，对香味、鲜味、形状和干燥度均有一定要求。要求干香菇香味浓郁，菌褶淡黄，菇面茶褐，香菇形状圆整，香菇烘干机供应商，表面光滑，菌褶直立，香菇烘干机厂家，菌边内卷，香菇柄短，干菇含水量≤13%。
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