真空预冷果蔬保鲜设备系列：
真空冷却机鲜花保鲜设备是为防止果蔬花卉在冷藏运输等过程中鲜度和品质下降而设计，基本原理是将果蔬花卉放置在真空状态的槽内，在低压下水份从果蔬花卉表面蒸发出来，真空冷却机，利用水从果蔬花卉表面夺取蒸发潜热的方法，常州真空冷却机厂家，达到冷却的效果。
真空预冷的果蔬花卉，与未预冷的相比具有以下优点： （1）鲜度和味觉好，市场价格高，有利销售。 （2）冷却速度快，一般只20～30分钟，且与收获的时间无关，如用冷藏库冷却则需10～12小时，且只能处理早上收获的果蔬。 （3）冷却均匀、迅速、清洁。 （4）去除的水份仅占重2～3％，故重量不减，且处理的时间短，不会产生局部干枯变形。 （5）即使在雨中收获的果蔬，表面的水份也能在真空状态下被排除，输送过程中不会引起损伤。 （6）与未预冷的果蔬花卉相比，由于鲜度保持时间长，适合较长时间贮藏及长途运输，卤菜真空预冷机价格，具有广阔商业前景。
山东田元机械真空预冷机
预冷与一般的冷却的概念是不同的。“预冷”是指食品从初始温度（30℃左右）迅速降至所需要的终点温度（0～15℃）的过程，也就是冷藏、气调保鲜以及快速冻结前的快速冷却工序称为预冷，常见的有真空预冷、水预冷、冰水预冷等。“预冷”是迅速消除采收后的生鲜果蔬的田间热和呼吸热是一个非常有效的方法，它还使生鲜蔬果生理活动减缓，抑制真菌等微生物繁衍或本身过度生长（如芦笋过度生长后会变弯，蔬菜保鲜真空冷却机，西兰花则会开花），减少其干耗（重量损失）和流通中的各种损耗，使消费者获得高鲜度又洁净的水果、蔬菜。其中，真空预冷是目前是当今世界最先进的保鲜技术之一
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