田元真空预冷机特点：
1、冷却时间短，熟食品从90 ℃冷却到常温只需要10--15分钟，10 ℃以下需25分钟。
2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染。
3、冷却温度均匀，青海食用菌真空预冷机，真空槽内食品的各部分温度，一直保持均匀下降状态。
真空预冷机（英文名：vacuum cooler或vacuum cooling machine）是运用真空预冷技术，叶菜真空预冷机哪家好，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，供应真空冷却机设备，带走自身及环境热量，达到冷却降温效果。
山东田元机械真空预冷机
预冷与一般的冷却的概念是不同的。“预冷”是指食品从初始温度（30℃左右）迅速降至所需要的终点温度（0～15℃）的过程，也就是冷藏、气调保鲜以及快速冻结前的快速冷却工序称为预冷，常见的有真空预冷、水预冷、冰水预冷等。“预冷”是迅速消除采收后的生鲜果蔬的田间热和呼吸热是一个非常有效的方法，它还使生鲜蔬果生理活动减缓，抑制真菌等微生物繁衍或本身过度生长（如芦笋过度生长后会变弯，西兰花则会开花），真空预冷机，减少其干耗（重量损失）和流通中的各种损耗，使消费者获得高鲜度又洁净的水果、蔬菜。其中，真空预冷是目前是当今世界最先进的保鲜技术之一
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