清洗在蔬菜加工中很重要， 清洗过的蔬菜既可能是最终产品，苹果气泡清洗机价格， 也可能作为蔬菜深加工中的初级产品，清洗作业对于蔬菜加工品的质量至关重要。蔬菜通过清洗， 可以去除表面污物、微生物及残留农药。清洗前， 蔬菜表面上的微生物数量在104～108g之间 ，海西苹果气泡清洗机， 有些叶菜类和根菜类蔬菜由于粘附泥土， 微生物数量更高。通过正确的清洗工艺， 微生物数量会降低到其初始数量的2. 5%～5%左右。
工艺流程示例：
??洁净菜生产工艺：挑选—清洗—切制—保鲜—脱水—灭菌—包装—冷藏
??酱腌菜生产工艺：挑选—腌制—切制—清洗—脱盐—沥水—调味—包装—灭菌
??豆制品生产工艺：洗豆去杂—泡豆—打浆煮浆—点脑破脑—压榨成型—包装—灭菌
??果脯生产工艺：挑选—清洗去杂—预煮—浸糖—烘干—调味—包装
??脱水蔬菜生产工艺：挑选—清洗—切制—漂烫—冷却—脱水—烘干包装
??食用菌、山野菜生产工艺：挑选—清洗—预煮—分级—称重—热罐浆—封口包装—灭菌
??蔬果汁生产工艺：挑选—清洗—破碎—热处理—榨汁—粗滤—澄清—过滤—均质—脱气—杀菌—灌装
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