干瓢中1.扁圆葫芦其形圆而扁，直径7—9厘米，因形状象个大个柿子，所以京津一带称甚为“柿子葫芦”；山东、苏北一带则叫做“油葫芦”。2.长柄葫芦下部浑圆，大小如扁葫芦，上面有一个细长的柄，长尺余。这种葫芦嫩时亦可食用，老熟后古代主要用来做葫芦笙，长期供应干瓢，现在则锯开作勺或瓢。
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干瓢的详细介绍：干瓢由葫芦（日本引进品种）切条脱水制成，色白、长条状，分含硫与无硫两类，可用于味付（寿司原料）、切断、切粒、捆扎食品（菜卷、豆腐包、豆腐卷、海带卷）等，我司可生产各种等级、规格的干瓢产品。干瓢有很高的营养价值，它含有多种维生素、葡萄糖及果糖，还含有钙、磷、镁、钾等多种元素和多种氨基酸，其组织细密、口感绵软、鲜嫩。
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干瓢的做法：葫芦在我国种植历史悠久。葫芦是一种一年生的草木攀援植物，干瓢批发商，属葫芦科瓤瓜的一种，将葫芦制成条可食用，还可做食品捆扎绳，做食品馅，做快餐原料，日本人又称之为干瓢。葫芦收获后，潍坊干瓢，老百姓摘下嫩葫芦，用刮刀开始削葫芦条，刮刀至上而下、又至下而上地在葫芦上旋转着，一根雪白的葫芦条'嗖嗖'地从手中吐了出来，延长着，一般粗细，一头到底绝不中断，就像打开了一团白毛线。
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