只有那些健康无毒未发过芽的花生，才会在人工培养过程中顺利发芽，而那些霉烂变质过的问题花生根本不会发芽，所以用人工发芽方法培育花生芽，花生芽，恰恰起到了自然筛选的作用，可以百分之百地将那些问题花生剔除出去，因此，食用花生芽及其制品， 是各种花生食用方法中最安全健康的吃法。
但一直以来，花生芽之所以未被大众所接受，主要原因在于人们普遍存在一种误解， 认为发了芽的花生有毒，花生芽做法，其实这种说法是没有任何科学依据的。据国家食品质量安全监督检验中心检测，只要是没有霉烂变质的花生芽，无土栽培花生芽，便不会产生有毒。
芽苗菜种子催芽机工作原理 ：
芽苗菜种子从休眠状态转化为萌发状态，再到放叶转绿状态，花生芽技术，必须有足够的水分、适当的温度和充足的氧气，我公司研发的专利产品——种子催芽机就是根据芽苗菜种子萌发的这三个必要条件研发生产的，该催芽机通过对机体内温度、水分、氧气三大要素的调节控制，满足种子发芽所要求的各种条件，达到种子发芽快、齐、壮的目的。
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