关于高速斩拌机的操作规程：
1.在高速斩拌机工作前要先查看刀组，主轴前端的螺母要每次开机前都要拧紧。
2.开机时不要把手放到斩锅的刀盖下面，避免人身伤害。
3.在机器动转时，斩拌机原理，不要把物体放在机体盖上，因为机器在运转时会产生需动，斩拌机用途，若物体掉入锅里，会导致刀片断裂。
4.开机前查看刀片的锐利情况及卫生情况，斩拌机哪家好，转盘内是否有异物。
5.在投入物料前，要仔细查看物料，不要有硬物等，以免破坏刀具。
6.在投入物料后，开启转盘后带速要由低向高。
7.高速斩拌机在工作时要注意物料的温度，有需要时要加入冰块。
8.不要经常启动斩锅与刀轴， 这样不会磨损机械。
9.为了不会导致液压系统损坏，要用手动停止。
10.在工作结束后，要对机械清洗干净，宁夏斩拌机，不要把水溅到电柜上，要把电源关闭后才可以清洗。
11.要按照高速斩拌机的手册进行操作。
12.在转速转换时，要注意安全，不要把手放到斩锅里。
13.在玻璃盖都打开时，才可以出料，再按按钮。
14.在玻璃盖没有开启时或者没有全开启时，不能按出料按钮。
15.如果高速斩拌机在运行中，工作人员不可以离开工作岗位。
16.若遇紧急情况，请按急停开关，停止机器工作。
使用斩拌机时如何注意使用安全？
首先，要禁止把任何坚硬的东西，或者是金属类的东西调入机器中，这样对于机器来说是非常不利的。
其次，禁止把手伸进机器中，这样对于操作员来说是非常危险的事情。
再次，不要在机器上面放置任何东西，尤其是在机器工作的时候，避免振动时把东西掉进机器内产生不必要的麻烦。
第四、要保持电路的稳定。
最后还要提醒大家，在工作完毕的时候，一定要先按下停止按钮，等机器完全停下来再拔掉电源，以免个自己带来危险同时也避免机器的损坏。
对斩拌机进行定期的维护和检查，使用之前要看看电压是否稳定，因为电压或高或低的频繁变化会给机器带来操作负担，这样无形中就会给机器带来损害，同时在使用的时候，虽然它可以对带骨头的肉进行粉碎和搅拌，但是为了更好的维护它，尽量不要把带有大块骨头和过硬的东西加进去进行搅拌，最后还要对它定期的进行清洗。
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