在使用巴氏杀菌机前，晋中巴氏杀菌机，为了确保机器的正常运行，需要做如下的性能测试：
二、检查冷却水水箱，确认水箱中有水。检查真空表是否在零位及各泵接口，四段式杀菌器各接口是否接对，实验室巴氏杀菌机，各接口有无松动露气，检查无误后，再进行下一步操作。
三、先不要开泵空泵，用水在四段式杀菌器从闪蒸器间循环待加热温度升起后，可以进料。
四、同时打开四段式杀菌器供料泵及闪蒸器出料泵，使闪蒸器内料液液面保持在视镜中线以下位置，水浴式巴氏杀菌机，待料液面平稳后，进行下一步工作。
五、打开冷却水循环系统，使冷却水液面保持在冷却水液面保持在冷却器镜中线位置开始循环。
六、开真空泵开泵前，先将真空泵关阀然后逐渐开启让真空泵升高。
七、在真空泵升高过程中，因真空泵影响闪蒸器出料泵，出料呈减小，液面上升必须关小四段式杀菌器进料口，使液面稳定。因此时真空泵不必达到大（0.08）。
低温巴氏杀菌机主要技术参数如下：
（1）灭菌时间 10-40min
（2）灭菌温度 65℃
（3）蒸汽压力 1-4㎏
（4）加工能力 根据客户需求设计
（5）冷去方式 常温或强制冷水
（6）运行速度 无极调速
（7）忘带速度 500-1500mm
（8）功率 常温冷却3KW 冰水冷却22KW
（9）耗气量 0.5-1.0㎡/H
（10）电源 380V/50HZ
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