关于高速斩拌机的操作规程：
1.在高速斩拌机工作前要先查看刀组，主轴前端的螺母要每次开机前都要拧紧。
2.开机时不要把手放到斩锅的刀盖下面，避免人身伤害。
3.在机器动转时，不要把物体放在机体盖上，因为机器在运转时会产生需动，若物体掉入锅里，会导致刀片断裂。
4.开机前查看刀片的锐利情况及卫生情况，转盘内是否有异物。
5.在投入物料前，要仔细查看物料，不要有硬物等，以免破坏刀具。
6.在投入物料后，优质斩拌机，开启转盘后带速要由低向高。
7.高速斩拌机在工作时要注意物料的温度，有需要时要加入冰块。
8.不要经常启动斩锅与刀轴， 这样不会磨损机械。
9.为了不会导致液压系统损坏，要用手动停止。
10.在工作结束后，要对机械清洗干净，不要把水溅到电柜上，要把电源关闭后才可以清洗。
11.要按照高速斩拌机的手册进行操作。
12.在转速转换时，要注意安全，斩拌机技术参数，不要把手放到斩锅里。
13.在玻璃盖都打开时，才可以出料，再按按钮。
14.在玻璃盖没有开启时或者没有全开启时，不能按出料按钮。
15.如果高速斩拌机在运行中，工作人员不可以离开工作岗位。
16.若遇紧急情况，请按急停开关，停止机器工作。
斩拌机在绞肉馅以及搅拌肉馅中经常被使用到，临沂斩拌机，因为它的高效性以及实用性。斩拌机有什么特点呢？采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，斩拌机生产厂家，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到较好的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，较大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
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