产品结构、工作原理及性能
（1）该型电磁炸炒锅主要由锅体、电磁炉体、机架、搅拌器、传动机构、液压站、液压翻转机构、抽油烟系统(用户自备)及电控柜等几部分组成。
（2）除抽油烟系统外，其余各部分均由机架连接为统一的整体。
（3）锅体坐置在电磁炉体之上，形成炉灶；灶内放置电磁炉盘，电磁机芯放置在炉体之外；炉体内设有散热风机和防磁散热罩。
（4）由电机、减速机、链条组成的传动装置带动搅拌器转动实现物料的搅拌均匀混合。搅拌器为公转加自转的星型搅拌装置，行星搅拌炒锅的用途，周向均布的搅拌刮板采用不锈钢刀，工作时刮板与锅底紧密压紧；主轴每转动一圈，刮板刮锅底三周可有效地防止物料沾锅糊锅。
（5）液压系统：液压翻转机构可自动安全平稳地实现搅拌轴的提升、翻转出锅以及锅体的翻转倒料。各动作之间编制有严格的互锁操作程序，并配置了动作限位开关；前一个动作不实现，后一个动作无法进行。
（6）电源开关、各动作的电器控制以及电磁炉控制电路均配置于电控柜中，结构紧凑便于控制。
（7）电磁控制：由配电箱上的按钮控制电磁炉开关，调节旋钮控制功率大小，猪肉牛蒡酱炒锅生产工艺，功率级数液晶显示。
（8）自动测温：轴内设有测温探头伸至锅底，反映锅内物料温度，温度值由电控柜上液晶显示。可设定高温报警和自动关火。
高效
高智能化的中润电磁食品机械的出品速度要远远高于人工的速度。同时普通员工操作时，由于每位员工的手艺不同、操作习惯不同，会出现出品不一的情况。而使用全自动中润电磁食品机械有温控、时控、自动搅拌、自动倒料等功能辅助。任何操作人员只要按设备的程序操作都能实现出品物料统一标准化。对于企业来讲，标准化作业是非常有利于品牌的提升。
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适应范围：
适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制：焙烤馅料炒制业（果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥）、肉制品熟食加工业（卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱）、调味品业（火锅底料、方便面酱料、香其酱）、糖果业（果酱、糖料）、蔬菜玉米加工业（香菇酱、辣椒酱）、酒店用品及快餐（食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥）等食品加工业。
行星搅拌锅特点：
1.适合多种空间便于拆卸：具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。 2.搅拌方式全球领先：搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，电加热行星炒锅，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，猪肉牛蒡酱炒锅生产厂家，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。 3.干净卫生：使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。 4.倒料方便轻松：该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，炒菜专用行星炒锅，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅体，易于进出原料节省人力。
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