每次滚揉工作结束后，须用开水冲洗干净，按出料按钮筒体正转，放尽污水，保证筒体内不存在残留物。
牛羊肉加工使用真空滚揉机的作用：
1、疏松肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，可塑性差，肉丝间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原组织结构被改造，肉串滚揉机厂家直销，肉质松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。
2、加速盐水渗透和发色：滚揉前肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，伊春肉串滚揉机，通过滚揉，改善肉的组织结构，非常有利于盐水的渗透，肉串滚揉机厂家，从而加速缩短腌制时间。
整机采用优质SUS304不锈钢材质，支架采用不锈钢方管， 滚揉筒内表面精细抛光，减少额外温升，
利于清洗。
◇夹层制冷，滚桶外壁装有导流槽，留有外接冷媒（盐水）的接口，肉串滚揉机作用，用于提高产品的制冷效果。
◇可采用触摸屏PLC控制，采用可编程控制、操作，各参数可以根据不同的产品进行设置。◇根据产品特点，可以选择人工装料、机械装料或真空吸料，设有原料真空吸入口。
◇液压出料，滚桶前倾使出料迅速，无残留，清洗。
◇配置空气过滤装置，防止物料被抽入真空泵。
◇变频调速，启动时平稳，且调速范围宽。
◇三角桨叶设计，适合多种产品的要求，如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。
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