燃气夹层锅采用耐燃气酸耐热的304不锈钢制造 ， 配有燃气灶。设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
燃气夹层锅广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，内蒙古优质夹层锅，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。
可倾式燃气夹层锅主要由锅体和可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。
可倾式和搅拌式夹层锅，优质夹层锅价格低，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
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