酱油粉以酱香浓郁、风味诱人、色、香、味俱佳，调味效果卓越，复水性能好，而广泛地应用于调味食品加工的各个方面，具体应用如表2。随着食品工业的发展，潍坊高盐稀态酱油粉，作为调香增鲜剂的酱油粉，以其便于保存运输、调味效果明显，优质高盐稀态酱油粉，酱香浓郁，风味诱人等特点，必将应用于食品加工的各个方面。
1千克的加热蒸汽，若采用双效降膜蒸发器。只需消耗0。39千克蒸汽，热效率高。(2)真空浓缩对酱油粉粒子的物理性状有显著的影响，经浓缩后的酱油膏，高盐稀态酱油粉，喷雾干燥成酱油粉。其粒子较粗大，具有良好的分散性和冲调性，能迅速的复水溶解。
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