强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。燃料：液化石油气.管道煤气.天然气，醇基燃料等。
馅一定要炒得干一点，否则做月饼的时候容易造成饼皮胀裂，可倾式电加热夹层锅做好的月饼也容易饼皮过分湿软，不耐储存。如不用高压蒸煮夹层锅，用普通夹层锅炖也可以，只是耗时较长。
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