黑木耳出耳期管理
1、防高温高湿，避免黑木耳菌丝吐黄水，减少杂菌侵染。
2、及时清除菌床上的杂草，创造有利于耳片分化和生长的良好通风环境，防止杂草过密导致子实体呼吸受阻，生长发育缓慢或停止生长，出现烂耳、流耳。
3、按子实体生长期，灵活掌握水分管理，看天给水，看耳给量，一般晴天早晚喷雾状水，使空气相对湿度达到90%~95%。
4、采用毒饵诱杀法诱杀伪步行、蓟马、蚂蚁、螨类、线虫等害虫。 5、及时清理耳床内散落的培养基、子实体、感染袋、废气物等。
对高压灭菌后不变质的物品，如无菌水、栽培介质、接种用具，可以延长灭菌时间或提高压力。而培养基要严格遵守保压时间，既要保压彻底，又要防止培养基中的成分变质或效力降低，不能随意延长时间。
灭菌所需时间到后，切断电源或关闭煤气，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降至0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品。如果压力未降到0时，打开排气阀，就会因锅内压力突然下降，使容器内的培养基由于内外压力不平衡而冲出烧瓶口或试管口，造成棉塞沾染培养基而发生污染。