分拣 将烘干后的甜椒粒送人分拣车间，经振动筛初选后，按要求严格地进行分拣，去除头发、碎石、黑粒、病粒和不合格的甜椒粒。
分级 分装前应对干燥后的甜椒粒进行整理分级，分级标准如下：①一级品，粒形整齐一致，色泽鲜亮，无病斑、无虫害、无杂质、无焦化现象，符合食品卫生标准；②二级品，粒形较整齐一致，碎粒量不超过5%，色泽鲜亮，无病斑、无虫害、无杂质、无焦化现象，果脯加工线价格，符合食品卫生标准；③三级品，粒形较整齐一致，碎粒量不超过10%，色泽鲜亮，无病斑、无虫害、无杂质，有少许焦化现象，符合食品卫生标准。
在含有许多气泡的液体中， 当气泡溃灭和回弹再生时， 会产生巨大的瞬时压强。当溃灭的气泡靠近过流的固体边界时， 水流中不断溃灭的气泡所产生的高压强的反复作用， 可破固体表面， 从而产生气蚀现象。气泡在蔬菜表面附近的破裂， 近于球形的气泡随射流运动到刚性固体表面附近。由于淹没射流在固体表面形成一层很薄的漫流， 所以在气泡与蔬菜表面之间存在着液流的横向流动， 使气泡壁距蔬菜表面近的一端，果脯加工线，较远的一端的液体压力低， 向心运动速度也较其它部分慢。在气泡中心向蔬菜表面移动时，果脯加工线哪家好， 近壁与蔬菜表面的距离基本不变， 为保持动量守恒， 气泡必须做加速运动，
远壁向内凹进， 靠近近壁， 近壁被穿透形成速度很高的微射流， 这种微流指向蔬菜表面， 其破坏和冲蚀能力很强 。
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