油炸食品即用面粉鸡蛋水将其调成浆状，再将鱼虾蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色吃时蘸酱油和萝卜泥的调汁，料理烹调的特色着重自然的原味，出口东南亚一级长干瓢，新鲜海鱼才有的口感，一级长干瓢，相对于肉质的细嫩外表则是煎得恰到好处的酥脆，以橄榄油百里香短暂腌制的鱼肉，淡淡的香草气味，而鱼高汤为基底的萝勒核桃碎泥酱不容置疑的料理首要的精神。其烹调方式细腻精致，从数慢火熬制的高汤调味与烹调手法，干瓢均以保留食物的原味为前提海产自然最重要的原料，柔嫩中透着稍许韧性。
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干瓢的做法步骤：相关的产品干瓢段散装一级干瓢盒装干瓢袋装干瓢段干瓢袋装干瓢捆装干瓢。干瓢肉酿鲫鱼和炒鳝丝干瓢热锅滑油放油鲫鱼用酱油涂抹全身后沥干，待油烧至七八成热约200多度。放入鲫鱼两面煎黄放入葱姜蒜，煸出香味。随即烹料酒加酱油、白糖、鸡精和水好是清汤。先大火烧开后改小火焖烧约半个小时，原料:鲫鱼猪五花肉料酒酱油白糖、猪油精盐、鸡精葱姜蒜米香油。
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每100克葫芦所含营养素如下热量 (15.00千卡) ·蛋白质 (0.70克) ·脂肪 (0.10克) ·碳水化合物 (3.50克) ·膳食纤维 (0.80克) ·维生素A (7.00微克) ·胡萝卜素 (40.00微克) ·硫胺素 (0.02毫克) ·核黄素 (0.01毫克) ·尼克酸 (0.40毫克) ·维生素C (11.00毫克) ·钙 (16.00毫克) ·磷 (15.00毫克) ·钾 (87.00毫克) ·钠 (0.60毫克) ·镁 (7.00毫克) ·铁 (0.40毫克) ·锌 (0.14毫克) ·硒 (0.49微克) ·铜 (0.04毫克) ·锰 (0.08毫克)。
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