食品烘干机是一种批量、连续式生产的干燥设备，主要加热方式有电加热、蒸汽加热、热风加热。其主要原理是将物料均匀的平铺在网带上，网带采用12-60目的钢丝网带，由传动装置拖动在干燥机内往返移动，热风在物料间穿流而过，水蒸气从排湿孔中排出，从而达到干燥的目的，箱体长度由标准段组合而成，无花果烘干设备，为了节约场地，莲子烘干设备，可将烘干机制成多层式，常见的有二室三层、二室五层、长度6-40m，芝麻烘干设备，有效宽度0.6-3.0m。
玫瑰烘干温度60℃，隧道式烘干设备采用逆流式进料方式，烘干设备，即物料从低温端向前运行，热风则从出料端向前运行，通过热风与鲜花冷热交换的物理现象，物料内部的水分会随着源源不断的新鲜热空气交换，带走的大量含香气物料的饱和湿空气，被排湿风机送入香气回收设备，进行浓缩加工回收利用。
果品脱水干燥机分别有加料器、干燥床、热交换器及排湿风机等主要部件组成。
干燥机工作时．冷空气通过热交换器进行加热，采用科学合理的循环方式，使热空气穿流通过床面上的**燥物料进行均匀的热质交换，机体各单元内热气流在循环风机的作用下进行热风循环，最后排出低温高湿度的空气，平稳高效地完成整个干燥过程
性能特点：
干燥面积、风压、风量、干燥温度网带运转速度均可调节．以适应果品的特性及品质要求。
可根据蔬菜特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备
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