基质消毒灭菌包括对培养基、培养料的微生物进行杀灭，它是对食用菌纯培养的必要条件。一般采用热力灭菌、拌药消毒等方法。
一、热力灭菌：是利用高温使菌体蛋白变性，从而失去活性，达到灭菌的目的。常采用湿热灭菌的方法对培养基质进行灭菌，因为热蒸气的穿透力强，蛋白质的凝固点随含水量的增加而降低。又根据采用不同的仪器、温度、时间及压力指标分为高压蒸气灭菌、常压灭菌、常压间歇灭菌、发酵杀菌（巴氏消毒）等方法。
1 、高压蒸气灭菌：将灭菌物置于密封 的高压锅内，利用加压高温蒸气在较短 的时间内达到彻底灭菌的方法。常用的高压锅类型有：手提式，立式，连续式油炸锅厂家电话，卧式； （ 1 ）液体培养基在 1 公斤 / 平方厘米下，处理 20~30 分钟，温度约为 121 ℃。 （ 2 ）固体培养基在 1.5kg/ 平方厘米下，处理 1~2 小时，温度为 128 ℃ 高压蒸气灭菌的使用步骤： 加水至水位线—→装物—→加盖—→加热温—→放冷 气—→升压保压—→降压排气—→出锅
食用菌灭菌器操作规范
一：使用前先检查灭菌器灭菌器外部及相关部件有无异常，有异常需及时处理使之正常后方可使用灭菌器。
二：打开电源开关，打开蒸汽阀门，连续式油炸锅生产厂家，水阀，压缩空气阀，检查一下条件：
1.蒸汽源压力：0.4~0.6MPa，不能大于0.6MPa，若大于0.6MPa会造成进蒸汽气动阀打不开。
2.水源压力：0.15~0.3MPa，超过这个范围会造成抽真空不正常。没有水的情况不能使用真空泵，连续式油炸锅制造厂家，缺水会造成真空泵损坏。
3.压缩空气压力：0.4~0.7MPa。
三：关好后门，打开前门装料。装好料关好前门，北京连续式油炸锅，确认灭菌参数正确后启动灭菌程序，进入自动运行。
四：整个灭菌程序运行结束后，关闭蒸汽阀门，水阀，开后门，等到内室蒸汽散尽后推出灭菌物。取出灭菌物后关闭电源，压缩空气阀。此时灭菌室内很热，后门暂时不关，等内室完全冷却再关上，否则内室会因冷却产生负压。
注意：灭菌结束后不宜长时间不开门，若长时间
不开门内室冷却形成负压再开门需先回空气才能开门，影响灭菌效果。
连续式油炸锅生产厂家,北京连续式油炸锅,诸城日通公司(查看)由诸城市日通机械有限公司提供。诸城市日通机械有限公司（www.spqxjx.com）是山东 潍坊 ,机械及工业制品项目合作的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在诸城日通公司领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创诸城日通公司更加美好的未来。
