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检测:3、酸值
酸值的变化表明热传导液的老化程度。酸值上升通常是油品发生氧化所致，乌兰察布红烧牛肉夹层锅，主要发生在膨胀槽不采用氮封的系统中。但当老化到一定程度时，可溶性有机酸可能进一步聚合生成高分子氧化产物，红烧牛肉夹层锅哪里有，这时酸值又可能下降。因此，要注意从酸值的变化趋势判断油品的老化程度。
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二、导热油在使用过程的防护1、避免导热油的氧化由于导热油在热载体中高温运行的情况下易于发生氧化反应，求购红烧牛肉夹层锅，造成导热油的劣化变质，所以通常对设置的高温膨胀槽进行充氮保护，确保热载体系统的封闭，避免导热油与空气接触，延长导热油的使用寿命。
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