滚揉机操作人员必须经过培训上岗，湖北肉类滚揉机，滚揉机在运行时突遇故障或者是其他临时性问题，不得擅自拆装，肉类滚揉机价格，必须经过专业人员的现场指导或者交由专业的工作人员进行处理，保证安全性。1.滚揉机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，肉类滚揉机作用，将吸料管连接上吸料。2.使用真空泵抽真空并保持真空度。3.控制好运行时间，滚揉机有专门的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥出的效率。时间从秒-小时不同设置。
二，使用真空滚揉机可得到以下效果:
1.使腌制液在原料肉内均匀吸收
2.增强肉的结合力，提高肉的弹性
4.增加保水性，提高出品率
5.提高产品的柔嫩性和结构稳定
三，技术参数：
真空滚揉机型号
YB-100L
外形尺寸
1040*650*900（mm）
筒体尺寸
600*700（mm）
容量
100L
380V/50HZ
减速机功率
0.37kw
真空泵功率
0.75kw （上海Zd-20）
真空度
0.04-0.08mpa
滚揉转速
7r/min
处理能力
40kg/次
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