刀片的高速旋转与料盘的旋转同时进行，使原料均匀的被斩碎或成泥状，并能使各种原料均匀的混合在一起达到优质的乳化效果。
选用优质变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3000转/分间任意调整，该机噪音小，效率高，节能效果显著。
多种速度配合使用可以达到更加理想的斩拌效果，自动出料的使用使工作更轻松，工作效率更高。
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，小型斩拌机生产厂家，将肉块，浙江小型斩拌机，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。① 本机广泛应用于肉类，蔬菜，坚果，海产品及调味品等。② 转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，小型斩拌机操作步骤，有效防止渗料现象。③ 关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。④ 刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。⑤主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度
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