绞肉机主体全部采用不锈钢制作，绞肉机，设备结构合理、造型美观、机械性能稳定可靠、清洁卫生、噪音小。该机可以绞切鲜肉、冻肉。用户可根据工艺要求选配不同规格的孔板和选择适宜的绞肉速度（快速或慢速），加工出最理想的肉馅，以满足不同肉制品的加工需要， 是替代进口同类产品的完美选择。
食品工业的现代化水平，在很大程度上依赖于食品机械的发展及其现代化水，绞肉机说明，离开现代仪器和设备，北京市绞肉机，现代食品工业就无从谈起。食品工业的发展是设备和工艺共同发展的结果，应使设备和工艺达到佳配合，以设备革新和创新促进工艺的改进和发展，以工艺的发展进一步促进设备的发展和完善
刀绞肉时，绞肉机品质，刀片呈现旋转运动，在转速一定的条件下每一片刀刃离旋转中心越远，则绞肉的线速度越快，同时产生的热量也就越多，因此绞刀的线速度不能太高。
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