（一）选种
应选当年产花生，在种子剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。
（二）浸种
花生种子在吸水量达自身重量40％以上时，才能开始萌动。浸种时间不宜过长，在20℃温水中，浸种12～20h。浸种完毕后，在清水中淘洗l～2次。
（三）催芽
花生种仁在10℃时不能发芽，最适发芽温度为25～30℃，在3～4d后发芽率可达95％。催芽时用平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘，种子厚度不超过4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透、，以免种子过热发生烂种。
（四）二次催芽
在催芽2～3d后，将催好芽的种子进行一次挑选，去除未发芽的种子，将已发芽的种子进行二次催芽，适宜温度为20～25℃。温度过高，生长虽快，但芽体细弱，花生芽机价格，易老化；温度过低，则生长慢，时间长易烂芽或子叶开张离瓣，品质差。苗盘叠放，每5盘为一摞，最上面放一空盘，空盘上盖湿麻袋或黑色薄膜保湿。每天淋水3～4次，务必使苗盘内种子浇透，以便带走呼吸热，保证花生发芽所需的水分和氧气，同时进行“倒盘”。盘内不能积水，以免烂种。6～7d后即可采收。
花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后将苗盘叠起，盖上黑色薄膜遮光，在芽体上压一层木板，鹰潭花生芽，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。
（五）采收
发芽时胚根首先伸长突破种皮，同时胚轴也向上伸长、变粗。食用标准为：根长为0.l～1.5cm，乳白色，无须根。下胚轴象牙白色，长1.5cm左右，粗0.4～0.5cm。种皮未脱落，剥去种皮，可见乳白色略带浅棕色花斑纹的肥厚子叶，在正常情况下一般每1kg种子可产3kg的果芽。
一、用途和特点
豆芽生成后大量的豆皮掺杂在其中，销售前要把豆皮与豆芽分离才能销售食用。目前，豆皮与豆芽的分离靠人工分拣或人工过水以及机械过水漂洗分离筛滤，哪里的花生芽机好，人工分离需要占用较多的劳动力，劳动强度大，分离效率低，机械过水漂洗浪费水资源、豆芽损伤率高、分离效率低、豆芽含水量高、缩短了存放期、增加了生产成本。我公司针对上述缺陷，专门研发了提高分离效率和减少生产成本的高效豆芽脱皮机。
具有以下特点：
1、相对于传统脱皮机，该新型豆芽脱皮机不需要利用任何水源，降低了豆芽的含水量，花生芽机加盟，延长了豆芽的存放保质期。
2、操作方便，自动化程度高，可对绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等进行脱皮处理。
3、脱皮率高，对豆芽无损伤，脱皮一步完成，真正高效便捷，提高了生产效率，降低了生产成本。
4、配送操作台，豆芽接触面为标准加厚不锈钢材质，做工美观，经久耐用。
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