半自动系列的油炸机主要适用于中小型的食品厂，可以制作大部分油炸类的零食，如蚕豆、青豆、花生、松子等坚果类及猫耳朵、贝壳酥等面制品和膨化食品等。
真空低温油炸机脱水干燥原理：果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形，色，香，味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
特点是智能控温，可以先、实现自动加料，自动搅拌和自动出料等，从而减少人工成本，比单机系列的更方便智能。能源主要采用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。
鼎康牌全自动油炸机设备简介：
小型油炸锅|小型油炸机是我公司根据中小客户需求，研制开发的一种高效油炸设备，适用于锅巴，花生，豆类、面食、肉食等休闲食品的油炸生产。
小型油炸锅|小型油炸机采用自动温控设置，油温0-250摄氏度随意设定，油温到达设定要求后自动停止加热，保持恒温状态，温度低于设定温度时，自动加热，达到设定温度值，无需人工观测调节，使得炸制出来的食物色泽统一，口感一致，便于随时改善油炸工艺，使产品能锦上添花。
