杀菌过程中注入少量循环水，使水面达到低于所装物料的指定搞定，采用先进的高效率循环水泵将杀菌用水从锅内抽出，通过高效管式换热器再进入锅内，罐头杀菌锅价格，然后从喷嘴中喷出形成高压水雾。锅内水温均匀，快速达到设定的工作温度。每个食品盘至少对于4个或以上喷嘴，专业罐头杀菌锅生产厂家，锅内热分布均匀，无死角。锅内温度稳定，降温同时将同一杀菌用水通过管式换热器连续进行循环冷却，罐头杀菌锅生产厂家，使产品直至完成预定的杀菌处理过程
一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，内蒙古罐头杀菌锅，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。
在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
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