1、受热面积大、热效率高、加热均匀；
2、液料沸腾时间短、加热温度容易控制；
3、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠；
4、是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备；
5、有多种出料方式（立式和可倾式）和搅拌装置的选择；
6、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低；
7、夹层锅有不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅，前者内外锅体以及支脚均采用304316L不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；后者只有内锅体采用304316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）。
夹层锅可用于烧水，炒菜，煮饭，熬粥，电加热夹层锅，熬汤，煮饭，化糖，化胶，炒馅料(比如豆沙馅，莲蓉馅，电加热夹层锅价格，月饼馅，绿豆馅等)，煮笋干，煮卤制品(比如豆腐干，肉制品，毛豆等)，卤制品(比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，电加热夹层锅制造商，猪耳朵等)，酱油等食品行业，也可用于大型餐厅、酒店熬汤烧菜、炖肉、熬粥等。
1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。?2、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用?3、进气后，电加热夹层锅产地，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。
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