全自动大型商用球形爆米花机搅拌器和刮板结构设计独特，运用行星式搅拌器（公转加自传相结合的方式）与锅体充分接触。其转动比为不整数转动比，可保证锅内无任何搅拌盲点，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
全自动大型商用球形爆米花机平均可每5分钟/锅爆米花，一次出爆米花成品2公斤。优点是容量大加热生产快 。适合商用，而且停止加热后锅体可迅速脱离热源，防止高温余热导致糊锅。
全自动大型商用球形爆米花机采用燃气加热方式。
燃气行星炒锅以天然气或液化气为热源，火焰直接加热，自动点火，该设备采用式燃烧器，贺州行星搅拌夹层锅，在同等工作条件下较传统设备更能节省原料，独特的燃烧器燃烧充分、热效率高锅面温度瞬时可达数百度，供应行星搅拌夹层锅，升温快、温度高；其锅身可以倾覆，以倒出锅内物料。搅拌电机为无级变速电机，可以在一定转速范围内任意调节，达到食品加工工艺要求。搅拌叶片拆洗容易，搅拌装置可升降，中心搅拌频率高且不破坏食材原状，又不会将菜炒焦。本设备主要材料为奥氏体不锈钢，符合卫生要求，外型造型美观大方，使用方便。
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