性 质：白色或微黄色结晶粉末。受潮易分解，露置空气中易氧化成硫酸钠。与强酸接触放出二氧化硫而生成相应的盐类。加热到150°C分解。
用 途：医药工业用于生产氯仿、苯丙砜和苯甲醛。橡胶工业用作凝固剂。印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂。食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保险剂。
因为焦亚硫酸钠的滴定原理是滴定碘法，焦亚硫酸钠，即返滴定碘量法，焦亚硫酸钠食品抗氧化剂，计量关系为
n(1/2I2)=n(1/4Na2S2O5)+n(Na2S2O3)
焦亚硫酸钠的量取决于碘标准物和硫代硫酸钠标准物的n的差值，如果碘不加准确，计算出的焦亚硫酸钠的量必定不准确了（碘偏高则焦亚硫酸钠也偏高）。
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