杀菌锅的使用应严格按照安全操作规程进行工作，卧式杀菌锅，杀菌锅安全操作规程以下几点：
（1）杀菌锅的操作工艺指标及较高工作压力，高温杀菌锅，较高工作温度。
（2）杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。
（3）生产运行中应重点检查项目和部位，电加热杀菌锅，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
（4）设备停用时的保养方法。
使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制；发现不正常现象应及时处理。
杀菌锅都有哪些控制方式？
一、最传统的就是手动控制型的，这类的设备都是需要我们进行手动控制的，无论是对于升温、还是降温等程序都要手动操控才能够完成。
二、电气的半自动控制方式，不过这种类型的是办自动的，济南杀菌锅，在降温的时候也是要人工操作的。
杀菌锅要如何做好日常保养措施？一、杀菌锅的装置是非常复杂的，如果每个部位出现故障，那设备都是无法正常使用的。
二、杀菌锅一定要定期的维护和保养，只有做好保养措施，才能够正常的使用如果设备的数据设置不合理，随意的进行调整，那设备也无法正常运行。
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