油炸机械双温控，即对油的温度可以自由设定、控制；水的温度也可控制。
对油炸机下部盛水部分采用自然风冷却和另加一套自动冷水循环系统，将油炸机底部水的温度控制在一定范围之内，不至于使水沸腾到油中，发生溢油现象。
油炸过程中产生的废渣、废料沉淀到下部的水中，每天工作完毕，打开放水阀，放掉油炸机内的废渣，以此达到清洁油的作用，使油炸机内的油长时间不变黑，不酸化。
比普通油炸机节油50％，节煤40％。
薯片油炸锅，
网带输送系统利用变频电机为动力源，运行速度可调。变频器为深圳四方牌。传动轴传递动力，链条带动，运行平稳，使用寿命长。整个传动系统统一由网带支架支撑，提升后维护修理简单。网带支架除传动轴固定支撑外，间隔一定距离均有不锈钢圆钢加强固定。输送网带底部均有圆钢支撑，保证网带长时间运行不变形。网带支架可实现自由提升而不影响正常运行。
网带提升系统采用电机驱动，采用螺旋丝杠和钢丝绳提升传递动力方式两种
