分拣 将烘干后的甜椒粒送人分拣车间，经振动筛初选后，净菜加工设备价格，按要求严格地进行分拣，去除头发、碎石、黑粒、病粒和不合格的甜椒粒。
分级 分装前应对干燥后的甜椒粒进行整理分级，分级标准如下：①一级品，粒形整齐一致，色泽鲜亮，无病斑、无虫害、无杂质、无焦化现象，符合食品卫生标准；②二级品，粒形较整齐一致，碎粒量不超过5%，色泽鲜亮，无病斑、无虫害、无杂质、无焦化现象，符合食品卫生标准；③三级品，哪有净菜加工设备，粒形较整齐一致，净菜加工设备厂家，碎粒量不超过10%，色泽鲜亮，无病斑、无虫害、无杂质，有少许焦化现象，符合食品卫生标准。
脱水甜椒粒加工脱水甜椒是指脱除一定量的水分而尽量保存甜椒原有风味的干制品。脱水的作用在于将甜椒中的水分减少，提高可溶性物质的浓度，净菜加工设备，从而降低水分含量，抑制微生物活动；同时，甜椒本身所含酶的活性也受到抑制，使产品能够长期保存。甜椒营养丰富，富含维生素C、叶绿素、叶红素以及其他营养物质，是人们日常生活中的蔬菜副食品之一。脱水甜椒粒水分少、质量轻、携带方便、较耐贮藏、食用方便，在食用时只要将脱水甜椒粒在水中浸泡一定时间，使其复水，便可恢复甜椒新鲜状态，基本保持甜椒原有的风味和营养成分。脱水甜椒粒可以直接加入方便食品中，也可再加工后作为调味品加入食品，还可以作为进一步深加工的原料。
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