斩拌机是利用斩刀高速旋转的战且作用，将肉斩成肉馅或肉泥状，高速斩拌机，还可以将肉/辅料/水在一起搅拌均匀的乳化物。斩拌机刀速/锅速/斩刀与斩锅的间隙达到较好的组合，聊城斩拌机，是斩切产品细度好/升温小/斩拌时间短。
斩拌机在食品加工当中已经非常常见了，斩拌机设备，一般多用于肉丸、肠类、千叶豆腐、馅料等产品的加工，该机代替了人工斩切的工序，斩拌机特点，减少的企业的用工成本，增加了企业效益。
高速斩拌机在食品加工行业中越来越重要，很多食品的加工已经离不开高速斩拌机，那么在使用中我们要注意哪些问题呢？
1.对于加工的材料要求温度要高于-5度。
2.重量要少于1公斤。
3.形状不能大于1千立方厘米。
4.不可以切冰块。
5.不可以进行超载运行。
6.要根据食品进行转速的选择。
7.选择适合食品的工艺。
8.要合理使用设备。
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