斩拌机是肉糜制品生产过程中常用的设备之一，供去皮、去骨后的肉块斩成肉糜用，斩拌的同时还可加入调料等进行拌和。
斩拌机根据工作状态可分为非真空斩拌机、真空斩拌机两类，常用的是真空斩拌机。真空斩拌机由三台电机分别驱动转盘、刀轴和出料转盘。
转盘是盛装物料的容器，在电机驱动下用单向回转。转盘下有3只排水孔，供清洗时排水用。
刀轴用不锈钢材料制成，由电机通过三角皮带、超越离合器驱动，做高速旋转。斩刀安装在六角形的刀轴上，刀片之间用垫圈隔开。
出料电机通过两对斜齿轮驱动出料转盘，出料转盘可上下左右摆动。斩拌时，出料转盘向上抬起。出料时，出现转盘放下摆进盛肉转盘，将物料旋向其他容器内。
机器底脚固定在地面上，斩拌机有一个盖子，高速斩拌机，斩拌时可盖住转盘抽出气体，盖子上有视孔，便于观察转盘内物料被斩碎程度。
斩拌机在食品行业加工中有着十分重要的作用，也是不可或缺的。斩拌机可以对蔬菜等食物进行斩碎，并且通过刀的高速旋转可以使物料乳化。食物在乳化后，宁夏斩拌机，对于食物中的纤维会有少部分的破坏。斩拌机的刀速等形成了的组合，对于斩切食物等会有细度好等优点，斩拌机生产厂家，乳化也会让肠类的食物有更好的弹性，也提高了肉制品的乳化效果，还有细腻度。
强大机械(图)、斩拌机价格、宁夏斩拌机由诸城市强大机械厂提供。诸城市强大机械厂（www.qiangdajixie.com）是专业从事“食品加工机械食品清洗设备”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：李先生。
