国屠宰机械及肉类加工业销售收入总额达到9303.475亿元，行业销售增长速度较快。 传统肉制品逐步走向现代化，传统的作坊制作向现代化工厂挺进；西式肉制品发展势头强劲；利用肉制品腌制、干燥成熟和杀菌防腐处理等高新技术，开发出低温肉制品、保健肉制品
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