抓斗式挖泥船工作方式：利用旋转式挖泥机的吊杆及钢索来悬挂泥斗；在抓斗本身重量的作用下，放入 海底抓取泥土。然后开动斗索绞车，绞吸式挖泥船，吊斗索即通过吊杆顶端的滑轮，将抓斗关闭，升起，唐山挖泥船，再转动挖泥机到预定点（或泥驳）将泥卸掉。挖泥机又转回挖掘地点，进行挖泥，如此循环作业。
特点：主要用于挖取粘土、淤泥、孵石、不宜抓取细砂、粉砂。
挖泥船工程建设在利用地下水的过程中，还须加强管理，挖泥船型号，避免盲目开采而引起不良后果。浅层地下水指与当地降水、地表水体有直接补排关系的潜水和与潜水有紧密水力联系的弱承压水。其他水源工程包括集雨工程、污水处理再利用和海水利用等供水工程。
当挖泥船在进行工作时，如果没有指定的施工位置，要先把定位桩竖立起来，小型挖泥船，而且定位桩也要找水深的地方来竖立，只有在深水的地方才能够满足定位桩竖立的要求。然后把发电介组启动，再启动液压系统应急液压泵，让液压系统能够正常的运作，之后要把左右横移的缆绳放开来，从前面横移滑轮处通过船体的下面反送到定位桩根部并固定好。
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