杀菌锅是利用压缩空气作反压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐罐头的杀菌处理工作。
1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，熟食灭菌锅，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，灭菌锅，所以这种方式热分布不是最均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
旋转水浸式杀菌锅
杀菌锅分类
按加热方式分为：蒸汽加热、电加热、电汽两用。
按控制方式分为：手动控制、半自动控制（电器半自动、电脑半自动）、全自动控制。
按安装方式分为：卧式、立式。
按杀菌方式分为：水浴式、蒸汽式、喷淋式（侧喷、顶淋）。
按外观形式分为：单锅、双层、双并、三锅并、转笼（内笼体旋转）、双层转笼。
1、封头、筒体、壁厚不锈钢4mm，型号为：1200*3000mm，板材厚度为：5mm。
2、保温层0.6mm，配有不锈钢小车3辆；盘子15个，托盘3个，为不锈钢材质。配置压力表、温度计、水位计、安全阀、安全连锁装置。
3、（电脑全自动、电脑半自动，电汽半自动）操作系统一套（可根据用户要求定做），自动控温，肉制品灭菌锅，控压，自动保温保压，主要有进口角座阀，正泰电器等。
熟食灭菌锅|【厂家直销】|灭菌锅由诸城市日通机械有限公司提供。诸城市日通机械有限公司（www.spqxjx.com）为客户提供“杀菌锅,夹层锅,食用菌灭菌器,硫化罐,热压罐”等业务，公司拥有“诸城日通机械”等品牌。专注于机械及工业制品项目合作等行业，在山东 潍坊 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：杨敏。
