巴氏杀菌机广泛应用于食品包装后的二次灭菌处理，延长产品的保质期。主要分水浴和蒸汽式。
水浴式巴氏杀菌机生产工艺流程说明如下：将包装好的产品，软包装巴氏灭菌流水线，由输送带集中输送至杀菌隧道(高压泵水和蒸汽混合后加热)进行灭菌处理（90度、10--30分钟，温度和时间可根据需要调节），灌装食品灭菌设备，杀菌工艺完成后自动输送到冷却隧道（水循环冷却）进行降温处理，再自动输送至烘干机干燥处理，干燥完成后直接进入工作平台进行包 装。
在食品、饮料、制药等行业中，无锡巴氏灭菌机，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进人灭菌箱体内，经由 “高温水为介质”杀菌后，再由另一条传送带带人冷却箱体内均匀冷却，喷淋式巴氏灭菌机，从而达到产品杀菌要求，后面接着进入连续风干线可直接装箱。该系列设备连续运转，已灭 菌的包装产品被源源不断送人下一生产工序。
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