炒锅从形式分为：立式和可倾式。
可倾式的价位比立式的稍高，搅拌炒锅，通过旋转阀可以将锅体倾斜，镇江月饼馅料炒锅，便于物料的倾倒。 搅拌炒锅锅内无搅拌死角，物料搅拌均匀不粘锅。
行星搅拌夹层锅特点：
加热高效 电加热夹层锅以 380V 电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），温度可以达到 320 度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，月饼馅料炒锅用途， 加热均匀，全自动月饼馅料炒锅，电磁搅拌炒锅，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
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宠物饲料炒制搅拌锅结构
该系列设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。 行星搅拌夹层锅从类型上分为手动与全自动。 锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。搅拌器刮边搅拌，机械传动。出料方式为下出料口出料。安全、稳定、可靠。
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