最流行的一道菜-干瓢煮干瓢煮可谓是最流行的一道菜，便宜量足，山东葫芦条，有助于消化。小餐厅里有那么几道被点到的菜，干瓢煮应该算做一菜。材料：干瓢50公克，锡箔纸1张，日式高汤500㏄，酱油40㏄，味醂40㏄，酒30㏄，葫芦条价格，砂糖30公克做法：1.取出50公克的干瓢，以水稍稍沖洗后，加入大量盐搓洗。2.用清水沖洗盐分后，葫芦条哪家好，泡入水中，待干瓢膨胀后，沥干水分取出。 3.将全部的调味料和作法2中的干瓢，一同放入锅中小火烹煮，并于上方加盖戳洞锡箔纸，直至汤汁收干即可。
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干瓢规格及丰富的营养价值它不含一般蔬菜中含有的草酸，避免生成草酸钙而导致人体钙的流失。近半个世纪以来干瓢已成为日本人餐桌上必不缺少的营养菜.干瓢有很高的营养价值，它含有多种维生素、葡萄糖及果糖，还含有钙、磷、镁、钾等多种元素和多种氨基酸，其组织细密、口感绵软、鲜嫩。
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日本料理之各种卷介绍：日本除了除攥寿司之外，还有'卷起来'的寿司，这是指'海苔卷'。寿司卷通常一根用米九十克，煮成饭大约二百克，用紫菜包后食用。有时也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整张紫菜包的寿司卷叫「太卷」（即粗卷），葫芦条，只用半张包的就叫「细卷」。寿司卷里一般夹煮过的甜寒天、蘑菇、炒蛋皮、鱼松或鸭儿芹。但是其中把煮好的干胡萝条卷起来的'干瓢卷'是从江户时代起就有的。进入明治时代以后又有了把金枪鱼的红色鱼肉卷进去的'铁火卷'。这种卷，工艺简单，携带方便，备受日本人的亲睐！
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