蔬菜清洗机由于淹没射流在固体表面形成一层很薄的漫流，贝类清洗机，所以在气泡与蔬菜表面之间存在的液流的横向流动，使气泡壁距蔬菜表面近的一端（称为近壁）较远的一端（称为远壁）的液体压力低，向心运动速度比较其它部分慢。在气泡中心向蔬菜表面移动式，近壁与蔬菜表面的距离基本不变，草莓清洗机，为保持动量守恒（不考虑液体粘性的影响），气泡必须做加速运动，远壁向内凹进，宁波清洗机，靠近近壁，近壁被穿透形成速度很高的微射流，这种微射流指向蔬菜表面，其破坏和冲蚀能力很强。
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