蔬菜清洗流水线
生产流程保鲜部分
净菜相对于未加工的蔬菜而言更容易变质，这是由于切割使蔬菜受到机械损伤，而引发一系列不利于贮藏的生理生化反应，因此有必要进行保鲜处理，净菜的褐变主要是酶褐变，防止酶褐变主要从控制酶和氧三方面入手。主要措施有：加入保鲜剂、隔绝氧气接触、低温。 低温 ：基于温度对所有热化学反应影响的共同规律，蒸汽清洗机，对净菜实施冷链生产和流通无疑更为必要。 保鲜剂：一般可采用Vc植酸、柠檬酸、NaHSO3等，或者是它们的混合物。这些保鲜剂对净菜的保鲜都有一定的效果，且浓度越高、浸泡时间越长，保鲜效果越好。考虑到风味的问题，保鲜液浓度或浸泡时间要适宜。
蔬菜清洗机的日常调整、维护必不可少，下面我们就学习一下。
1、皮带之调整：1.马达停止后实施。2.在二皮带轮之中间处，以手指(中指和食指)压皮带压缩量为7～12mm为标准值。3.大于标准值时，甘肃清洗机，调整惰轮至规定紧度。
2、链条之调整：1.马达停止后实施。2.在两链轮的中间以手指(中指和食指)压链条，压缩量为4～9mm为标准值。3.超过标准值时，果蔬清洗机，调整惰轮至规定紧度。
3、无段变速齿轮箱机油之点检加油及更换：1.停止马达，严禁烟火。2.使用国光牌#90。3.拆下检油塞，油刚流出为适当之量，清洗机厂家，不足时补充之。
4、长期置放的方法：
（1）各部所附着之泥土等物，以水冲洗清洁，并以布拭干。
（2）各回转部、皮带、链条等缠附之杂物、蔬菜叶，应完全清除。
（3）各回转部及磨擦主动部，充分注油防止生锈。
（4）各链条充分注油，防止生锈。
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