在使用巴氏杀菌机前，为了确保机器的正常运行，果汁饮料巴氏灭菌机，需要做如下的性能测试：
二、检查冷却水水箱，确认水箱中有水。检查真空表是否在零位及各泵接口，四段式杀菌器各接口是否接对，各接口有无松动露气，检查无误后，再进行下一步操作。
三、先不要开泵空泵，用水在四段式杀菌器从闪蒸器间循环待加热温度升起后，可以进料。
四、同时打开四段式杀菌器供料泵及闪蒸器出料泵，使闪蒸器内料液液面保持在视镜中线以下位置，待料液面平稳后，进行下一步工作。
五、打开冷却水循环系统，使冷却水液面保持在冷却水液面保持在冷却器镜中线位置开始循环。
六、开真空泵开泵前，软包装巴氏灭菌流水线，先将真空泵关阀然后逐渐开启让真空泵升高。
七、在真空泵升高过程中，因真空泵影响闪蒸器出料泵，出料呈减小，液面上升必须关小四段式杀菌器进料口，酱菜喷淋式巴氏灭菌机，使液面稳定。因此时真空泵不必达到zui大（0.08）。
巴氏杀菌机流水线，适用于软包装、盒装、碗装、玻璃瓶、马口铁罐及周转箱装食品的巴氏灭菌。
巴氏杀菌机性能特点：
1、本机适用各种大小罐装、瓶装、碗装产品
2、巴氏杀菌机的履带采用进口网式工程塑料，耐高温，对包装后物料无损伤;
3、温度调节采用进口自动温控系统;
4、设计杀菌冷却中间过渡段，云浮市巴氏灭菌机，确保产品的口感;
巴氏杀菌机的效果：
杀菌效果符合中国食品卫生法的要求，杀菌冷却连续工作，杀菌后产品口感无改变。
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